三盅两件

在新加坡要吃中餐，我通常都会选择三盅两件。第一次听到三盅两件，我还以为是卖点心的。



尝过后才知道三盅两件主打的是三水鸡。所谓的三水鸡，其实是当年在牛车水，三水女人准备的菜肴。以前的人很穷，三水鸡算是很珍贵的佳肴，只有每年过新年时才可享用。三水鸡的准备方式很简单，没多加调味的鸡以清蒸的方式煮熟，吃的时候配上独特的姜蓉，就很美味了。



的确，几乎每一次都有点这个招牌三水鸡。这个鸡，如果只是这样子吃，是再平凡不过的白斩鸡。可是这个鸡肉配上那姜蓉，再用玻璃生菜包起来吃，既美味加倍！



听起来有没有像吃韩式烧烤？都是用生菜包着肉吃。其实，我家每次过年过节，都会以生菜包白斩鸡吃。所以每次在三盅两件用餐，我都觉得是在家过节。





其他的菜肴其实都是陪衬，因为味道其实都只是还好，不过不失。这里还有一个招牌阿公番薯叶，其实就是辣炒番薯叶。是蛮不错，只是我妈炒的比较好吃。哇哈哈。



这个是新年和友人在三盅两件享用的新年套餐。捞生是一定要的。



新年时节才有的拼盘。说实话，也只是那个三水鸡有得我心。



这个虾球，味道是不错，可是分量却少得可怜啊。一开始我们还以为是侍应生送错了，经确认后确实是套餐里的奶油虾。是说，分量少就不要拿个大盘子装，我是给脸把虾子拍的看起来很不错。



每次在三盅两件都习惯叫菜吃饭。这里的炒饭，还是第一次，却让我好惊喜！好好吃，很有锅气。坦白说，新加坡的食物都不大有锅气。可能比较注重养生，不会大火热油处理食物。所以在这里吃到这个口味的炒饭，还真的让我念念不忘啊。不知道是否每家分店的炒饭都可以这么出色，毕竟每家的主厨都不一样。我是在NEX 吃到这个美味的炒饭，希望下次来的时候，炒饭的水准有保持。当然，我不会介意有进步，为我呈上更好吃的炒饭。



这个白叔公最后才送上。我们都在忙着吃别的，没能趁热吃完。鱼冷了会有鱼腥味。其实这鱼上桌时没有很热，而且我们是在冷气室里用餐，所以鱼很快就冷了。



三盅两件，我还是会再光顾的。这里的汤品也是不错喝的说。